Kaç Kalori?
Patates kızartması mı, haşlanmış patates mi? Aynı patates, 3,6 kat kalori
Haşlanmış patatesVS
Patates kızartmasıHaşlanmış patates mi, patates kızartması mı? Aynı patates ama sence kaç kat fark var?
1 porsiyon (115 g)
Haşlanmış patates 115 gram99 kcal
Patates kızartması 115 gram359 kcal
Yüz on beş gramlık bir porsiyon haşlanmış patates doksan dokuz kalori. Aynı miktar kızartma ise üç yüz elli dokuz kalori. Üç buçuk kattan fazla!
Peki neden?
Haşlanmış patatesin %78'i su
Kızartınca su gider, yağ girer
1 porsiyonda ≈ 17 g yağ
Peki neden? Haşlanmış patatesin yüzde yetmiş sekizi su. Kızgın yağda bu su buharlaşıyor ve yerine yağ giriyor. Bir porsiyon kızartmada yaklaşık on yedi gram yağ var.
≈ 1,25 kaşık yağ
Bir porsiyon kızartmanın içindeki yağ, bir yemek kaşığından fazla.
Yani bir porsiyon kızartmayla, bir yemek kaşığından fazla yağ yemiş oluyorsun.
Patates suçlu değil, kızartma yağı suçlu. Fırında ya da haşlanmış ye.
Hesap notları
- USDA 170698 Fast foods, potato, french fried in vegetable oil: 312 kcal, 14,7 g yağ, %38,6 su /100 g. USDA 170440 Potatoes, boiled, without skin: 86 kcal, 0,1 g yağ, %77,5 su /100 g.
- Porsiyon 115 g kabul edildi: kızartma 359 kcal, 16,9 g yağ (≈1,25 yemek kaşığı, 13,5 g/kaşık); haşlanmış 99 kcal. Oran 312/86 = 3,6.
Günün kalori oyununu oyna
Tüm kapışmalar